كبده الدجاج بنكهة الشواء

كبده الدجاج بنكهة الشواء

كبده الدجاج بنكهة الشواء
بقلم : بدور اصيل
المقادير
1- طبق كبدة دجاج
2- بصلة كبيرة
3- 6 فصوص ثوم
4- حبة كبيرة فلفل رومى او فلفل اخضر حار

5- 3 حبات طماطم
6- ملح ، فلفل اسود
7- فحمة
8- حبه بطاطس كبيرة او متوسطة
طريقة التحضير
1- قطعى الكبد الى قطع كبيرة ( تقريبا كل واحدة لقطعتين فقط ) ثم اغسليها جيدا
2- قطعى البصلة الى قطع صغيرة وضعيها فى قدر فيه زيت
3- شوحى البصلة على النار ( يفضل ان يكون كثير نوعا ما ) حتى تذبل البصلة
4- قطعى الفلفل الرومى الى قطع صغيرة ثم دقى الثوم وضعيها على النار مع
البصل فى القدر وحركى المزيج قليلا ثم اضيفى الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة
5- تبلى بالملح والفلفل الاسود وغطى القدر حتى تتسبك الطماطم بعد ذلك اضيفى الكبدة الى القدر وغطيه
6- قطعى البطاطس الى مكعبات صغيرة وحمريها ( نصف تحميرة ) ثم ضعيها مع المقادير السابقة وانتظرى حتى تتضج
7- ابعدى الوعاء عن النار ثم احضرى فحمة ضعيها على النار حتى تحمر ثم
احضرى ( كاس او طبق صغير من الستنلس ستيل ) وضعى فيه قليلا من الزيت او
السمن ثم ضعيه فى القدر وضعى فيه الفحمة وغطى القدر فورا و اتركيه قليلا
ليتشرب بنكهة الشواء ثم يقدم

» الدجاج بالكرموس
» بيتزا الدجاج المدخن
» الدجاج والرز بالصلصة